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Poutargue aux œufs de thon râpée – Bocal – 60g
10 en stock
8,30 €
Présentation
| Obtenue par séchage et salage ultérieur d'œufs de thon. Pour y parvenir, il faut un processus long et pénible qui commence par l'extraction des œufs de thon, leur nettoyage à fond et ensuite leur salage. Après le pressage et avant la commercialisation, l' |
Composition
| Poutargue d'œufs de thon (99%), sel marin. |
| Consommer dans les 3 ans à compter de la date de fabrication |
| Produit artisanal, travaillé à la main. |
| Utilisez comme condiment pour les pâtes. |
Allergènes
Valeurs nutritionnelles pour 100g
| Energie: : | 1126Kj/268Kcal |
| Graisses : | 10,1g |
| dont acides saturés : | 1,67g |
| Carbohydrates : | 1,65g |
| dont Sucres : | 0g |
| Protéines : | 42g |
| Sel : | 25,2g |
| Fibres : | 0g |
Informations du producteur dans sa langue
Présentation
| Si ricava, infatti, dall’essiccazione e dalla successiva salatura di uova di Tonno. Per ottenerla c’è bisogno di un lungo e faticoso processo che parte con l’estrazione delle uova di tonno, la loro pulitura a fondo e la successiva salatura. Dopo la pressatura e prima della commercializzazione è la stagionatura per almeno 90 giorni, periodo di tempo indispensabile per dare alla bottarga il tipico colore oro-ambrato e il sapore intenso che la caratterizza. La Bottarga di tonno ha un sapore più deciso rispetto alla bottarga di ricciola o muggine. Utilizzata soprattutto per preparare la pasta con la bottarga ma anche per insaporire crostini per un aperitivo ai sapori di mare; antipasti e secondi. |
Composition
| Uova di tonno (99%), sale marino. |
| Shelf life 3 anni dalla data di produzione |
| Caratteristiche Prodotto artigianalmente, lavorato a mano. |
| Conservazione In luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e raggi solari diretti. |
| Usi Condimento per pasta. |
| Bottarga di Tonno grattugiata Campisi. La traduzione del termine arabo “bat?rikh” è letteralmente “uova di pesce essiccate”. |
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